На сегодняшний день существует большое количество пород КРС относящихся к молочному направлению. Лидером среди них можно смело считать Голштинский скот, который был выведен в XIX веке в Соединенных Штатах.
Животные голштинской породы показывают не только отличную молочную продуктивность, но и отличаются крупными габаритами, которые свойственны мясному направлению. Бык-производитель может набирать массу в тонну весом.
Историческая справка о голштинской породе скота
Несмотря на то, что родина голштинов находится в США их предки черно-пестрые коровы, пользовались большой популярностью в ряде европейских стран и уже оттуда они попали в Америку.
Благодаря стараниям одного фермера, заметившего высокую производительность животных из Европы, началась селекционная работа по улучшению качеств молочной продуктивности.
Как выглядит голштинская корова
Отличить представителей данной породы от других животных можно не только по большому количеству молока, но и по ряду внешних признаков.
Животные отличаются черно-пестрой мастью. Но нередки случаи рождения телят полностью черных, у них белые пятна есть на конечностях и хвосте.
Может, голштины и относятся к породам молочного направления, но при этом они имеют значительную массу. Вес взрослой коровы до 700 кг, а быка – около 900 кг. Если поставить этих животных на интенсивный откорм, то увеличивается и масса животных. От коровы можно получить привес до 900 кг, а от быка до 1200 кг.
Быки имеют рост в холке примерно 160 см, коровы чуть меньше до 150 см. 
Новорожденная телочка весит в среднем около 42 кг, бычок приблизительно 45 кг. Животные могут похвастаться глубокой, широкой грудиной и широким тазовым отделом.
Для коров характерен молочный тип экстерьера:
- телосложение в форме клина;
- плечевой отдел длинный и широкий;
- широкий поясничный отдел;
- вымя большого размера с хорошо просматривающимися венами.
Продуктивные качества голштинской породы скота
Основная характеристика Голштинской породы это самое большое количество молочной продукции по сравнению с остальными представителями данного направления.
Израильские животноводы путем создания идеальных условий получают от своих животных до 10000 кг молока за 365 дней со средним показателем жира 3,1% и белком 3%.
В США коровы дают среднегодовой удой примерно в 8,5 тысяч кг в году, по жиру и белку они опережают израильских буренок 3,6% показатель жирности и 3,2% белка.
В нашей стране средний удой составляет 7,5 тыс. кг за 365 дней, но жирность продукции составляет 3,8%.
Голштинов можно смело отнести к рекордсменам по удою. Одна корова как-то дала свыше 25000 кг молочной продукции за лактационный период, но с меньшим показателем по жиру около 2,8%.
Среди положительных качеств можно выделить следующие:
- молочные показатели на самом высоком уровне;
- коров можно содержать практически в любой климатической зоне;
- хорошая иммунная система;
- животные отличаются чистоплотностью
Еще по теме:
