По мнению учёных, современные свиньи произошли от двух видов кабанов: европейского и дикого из Восточной и Юго-Восточной Азии. Считают, что первой прирученной свиньей в Европе был лесной европейский кабан. Китайцы утверждают: они разводят свиней как домашних животных на протяжении 4900 лет (китайские свиньи заметно отличаются от европейских).
Из всех улучшенных пород свиней, которых разводят сегодня в Европе, большинство произошло от британских пород. В различных странах Европы имеется много местных пород свиней, однако немногие из них занимают видное место в современном животноводстве, а многие местные породы улучшены путем скрещивания их с британскими.
В XX веке в Россию завозили из Англии йоркширских, а затем и беркширских свиней. Несмотря на то, что йоркширская порода (позже её стали называть крупной белой) выведена в Англии значительно позже других, она сегодня распространена в мире значительно больше, чем любая другая. В России крупная белая порода составляет 86% от общего поголовья свиней в стране, что связано с получением от нее двух важнейших продуктов: сала и мяса.
Свиней разводят с целью получения мяса, бекона, ветчины, сала и колбас, а также для производства таких товаров как кожа и щетина.
На 1 кг свинины затрачивается примерно 4-5 кг корма, и только цыплята-бройлеры способны конкурировать со свиньями в этом отношении. В отличие от цыплят свиньи хорошо используют пастбищные площади и не нуждаются в дорогих постройках и оборудование (кроме промышленного выращивания). Ни один другой вид домашних животных не превосходит свиней в их способности наращивать живую массу в короткие отрезки времени, поэтому свиноводство имеет важное значение в обеспечении мясом населения нашей страны.
Еще по теме:
Породы свиней мясной продуктивности
Породы свиней с мясо-сальной продуктивностью
Профилактика инфекционных болезней свиней
Типы продуктивности свиней
Сальная продуктивность свиней
Экстерьер, типы телосложения и конституция свиней
Особенности выращивания свиней в домашних условиях
Животноводство: от истории до современности
