Породы свиней мясной продуктивности

2
Просмотров: 6 655

мясные породы свинейВ этой статье продолжим рассмотрение основных пород свиней и уделим основное внимание мясным и беконным породам.

Породы свиней мясного и беконного направления продуктивности  характеризуются высокими воспроизводительными, откормочными качествами и наиболее высокой мясности туши.

уржумская порода свинейУржумская порода. Порода была выведена в Кировской области путем длительного скрещивания местных пород с крупной белой породой. Официально она была утверждена в 1957 году. Порода характеризуется крепкой конституцией, хорошей оплатой корма и в целом высокой продуктивностью.

Уржумская порода характеризуется белой мастью. По экстерьеру порода имеет массивный костяк. Голова сухая, с длинным рылом, уши большие, свислые. Длинное, глубокое, но не широкое туловище. Крепкие ноги. Объемистое брюхо, длинная спина.

Живая масса хряков составляет 315-325 кг, а у свиноматок 245-255 кг. Свиноматки уржумской породы довольно плодовиты и за один опорос приносят от 11 до 12 поросят.

Молодняк на откорме способен набрать массу в живом весе в 100 кг за полгода. Среднесуточный прирост составляет 690-700 г.

эстонская беконная порода свинейЭстонская беконная порода. Создание породы происходило путем улучшения местных свиней, используя метод поглотительного и воспроизводительного скрещивания с немецкой длинноухой, шведским и датским ландрасами.

Эстонская беконная порода имеет белую масть, крепкую конституцию. По экстерьеру животные схожи с породой ландрас, но отличаются более крепким костяком, наибольшей приспособленностью к различным климатическим условиям. Живая масса хряков составляет 320-350 кг, при этом длина туловища составляет 180-185 см. Свиноматки имеют живой вес равный 220-240 кг и длину туловища 160-170 см. Эстонская беконная порода довольно плодовита и за опорос свиноматка приносит 10-11 поросят. Среднесуточный прирост животных данной породы на откорме равен 730-740 г.

порода свиней ландрасПорода ландрас. Формирование породы проходило на территории Дании. Результатом длительного скрещивания местных пород свиней с английской крупной белой и была выведена данная порода.

Порода ландрас имеет специализированное беконное направление продуктивности. Масть породы белая. Свиньи отличаются растянутым туловищем и имеют длину у самцов 182 см, а у свиноматок 167 см. Окорока хорошо развитые, широкие. Обхват груди в зависимости от пола равен у хряков 163 см и у самок 149 см. Голова имеет среднюю длину, сильно свисающие на глаза уши. Кожа тонкая, с белой, редкой щетиной. Живая масса взрослой свиноматки составляет 253 кг, у хряка 310 кг.

Свиноматки породы ландрас приносят за опорос 10-12 поросят. По откормочным качествам порода характеризуется высокими показателями скороспелости — за год свинья набирает живую массу равной 190-195 кг, среднесуточный привес живой массы составляет 700-750 г.

Порода ландрас, в особенности ремонтный молодняк, очень требовательна к условиям содержания и качеству кормления. Заметно снижается воспроизводство и продукционные качества при нарушении условий содержаний и неграмотном, некачественном кормлении.

порода дюрокПорода дюрок. Родиной породы считается  США. Официально была зарегистрирована в 1860 году. В Россию данная порода впервые была завезена в 1976 году.

Порода дюрок имеет светло-красную, темно-красную, вишнево-красную масть. По экстерьеру для данной породы характерна широкая, глубокая грудь с округлыми ребрами. Спина аркообразная. Хорошо выполненные окорока. Голова имеет легкий изгиб профиля, широкая.

Живая масса хряков равна 330-370 кг, длина туловища 170-183 см. Свиноматки имеют живую массу равной 250-300 кг и длину туловища 170-185 см.

По воспроизводительным качествам порода дюрок существенно уступает другим породам мясной продуктивности. За опорос матка приносит 8-9 поросят. Животные довольно скороспелые. Среднесуточный привес при откорме равен 750-850 г. Данная порода очень требовательна к белковым кормам.

Таким образом, проведя небольшой обзор основных пород мясной и беконной продуктивности свиней,  можно сделать вывод, что признаки свиней, которые определяют качество мяса и его товарный вид являются высоконаследуемые показатели (породная принадлежность). Один из вариантов изменения и управления качеством свинины -грамотная организация зооветеринарных мероприятий. Для увеличения мясной продуктивности свиней и качества мяса необходимо использовать межпородное скрещивание.


Информационный блок:

banner-KORALL

2 КОММЕНТАРИИ

  1. А где же порода вьетнамская вислобрюхая?? Она ведь более мясной породы чем эти

    • Здравствуйте, Рустам! Был бы Вам очень признателен если бы Вы описали данную породу.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here