Здравствуйте, уважаемые читатели сайта “АС“. Из этой статьи Вы узнаете какие отличии между свиньями различного типа. Определим, какие экстерьерные и интерьерные отличия у животных различного направления продуктивности. Разберем какие бывают кондиции и конституции у свиней.
Экстерьер характеризуется внешними формами отдельных частей тела, называемых статями (см. рисунок). 
Оценка свиней по экстерьеру важна для познания их биологических и хозяйственных особенностей. Для свиней особенности телосложения являются достаточно устойчивыми породными признаками. В большей мере они зависят от производственного типа, породности, возраста и пола животных. Внутреннее строение организма свиней называется интерьером животного. Интерьерные показатели используются для более полной характеристики типов конституции свиней, а также при изучении их внутрипородных типов и межпородных различий.
Довольно существенные различия наблюдаются в отношении гистологического строения мышечной ткани в тушах свиней различных пород.
По экстерьерным и интерьерным особенностям можно определить направление продуктивности (тип телосложения) свиней.
Продуктивность свиней делят на мясную, беконную, сальную и универсальную (мясо-сальную).
Породы свиней мясного направления характеризуются вытянутым туловищем, средним окороком с легким передом, длинными конечностями. В России в последние годы выводятся специализированного назначения мясные породы и линии свиней.
Свиньи беконного типа характеризуются длинным туловищем, глубокой, но не широкую грудь, окорок хорошо развит, костяк тонкий, конечности длинные. Данный тип сложения тела преимущественно принадлежит породам ландрас и эстонская беконная и др.
Свиньи сального типа имеют массивное, широкое, относительно короткое туловище, конечности короткие, широко поставленные, окорока большие, хорошо выполненные, не грубый костяк и короткую голову. К этому типу принадлежит крупную черную породу свиней.
Свиньи универсального типа по экстерьеру занимают место между свиньями продуктивностью мясной и сальной. К данному типу относится большинство отечественных пород, одной из них является крупная белая.
Кондиции и сдаточные категории свиней.
Кондиция в свиноводстве определяется как состояние упитанности свиней, которое тесно связанное направлением хозяйственного использования, типом кормления и содержания.
Различают заводскую, откормочную и выставочную кондиции.
На основании ГОСТа 1213-74 реализуемых на убой животных делят на шесть категорий:
1. Свиньи (молодняк) беконные с живой массой при убое 80-115 кг, толщиной хребтового шпика 1,50-3,50 сантиметров и белой окраской кожи;
2. Свиньи (молодняк) мясные с живой массой при убое 60-150 кг, с толщиной хребтового шпика 1,50-4,0 см;
3. Свиньи жирные с толщиной хребтового шпика от 4,1 см;
4. Боровы, свиноматки с живой массой более 150 кг и толщиной хребтового шпика от 4 до 16 см;
5. Поросята-молочники массой 4-8 кг;
6. Нестандартные животные (поросята, хряки, свиньи), не отвечающие требованиям первых пяти категорий.
На основе всестороннего изучения экстерьера и интерьера животных устанавливают и определяют их принадлежность к конституциональному типу.
Конституция определяется как внешними формами животного, так и особенностями строения и функций его внутренних органов и тканей.
У свиней различают следующие типы конституции:
- грубая,
- нежная,
- рыхлая,
- плотная
- крепкая.
Для свиней грубой конституции характерны грубое телосложение, массивный костяк, крепкая мускулатура, большая тяжелая голова с толстыми ушами, толстая кожа. Свиньи этого типа выносливы, неприхотливы к характеру кормления и содержания, но позднеспелые. Этот тип конституции свойственен для местных, не улучшенных пород свиней.
Свиньи нежной конституции имеют тонкий костяк, небольшую голову, достаточно развитую мускулатуру. Телосложение пропорциональное, с хорошо выполненными окороками. Кожа тонкая. Данный тип конституции характерен мясным и беконным породам.
Рыхлая конституция характерна для свиней, имеющих слабый костяк, толстую, но рыхлую, складчатую кожу с хорошо развитой подкожной жировой клетчаткой. Голова короткая с изгибом в лицевой части. Животные скороспелы, хорошо оплачивают корм, в продуктах убоя содержится большое количество жира. К этому типу конституции относятся свиньи сального типа.
Свиньи плотной конституции характеризуются сравнительно тонким, прочным костяком. Кожа плотная, эластичная, мускулатура плотная , сухая. Голова у таких животных легкая, с широким лбом, нетолстыми ушами. Туловище вытянутое, широкое с развитыми окороками. Конечности прочные, сухие с крепкими копытами. К данному типу конституции относятся многие высокопродуктивные отечественные породы свиней.
Иванов М.Ф. в дополнение к типам конституции, разработанным П.Н. Кулешовым, выделил еще один – крепкий тип.
Еще по теме:
