С начала 90–х годов 20 века, на территории России наблюдалось значительное понижение показателей продукции животноводства. По причине тяжелой ситуации в сельском хозяйстве, да и во всей стране в целом, многие сельхоз производители были вынуждены сокращать поголовье своего стада. Зачастую хозяйства полностью отказывались от разведения крупного рогатого скота (КРС). Большое количество хозяйств и ферм прекратило свое существование.
В последние годы прослеживается тенденции роста поголовья КРС на территории нашей страны. Акцент делается на разведение племенного стада, которое значительно увеличивает качество и объем товарной продукции в зависимости от направления фермы.
Современный племенной крупный рогатый скот подразделяют на три основные группы:
1. Молочные породы. Направлена на повышение рентабельности хозяйства путем повышения показателей по производству молока. К основным породам этой группы относят черно-пеструю, красную степную, голландскую, ярославскую, айрширскую, холмогорскую, голштинскую породу.
2. Комбинированные породы. Направлена на разведение молочно-мясных или мясо-молочных пород скота. К основным породам данной группы относят симментальская, швицкая, костромская, алтайская, бестужевская, лебединская порода.
3. Мясные породы. При разведении указанной породы ферма нацелена на повышение рентабельности за счет производства высококачественный говядины. К основным породам мясной группы относятся герефордская, казахская степная, калмыцкая, абердин-ангусская, шортгорнская порода.
Данная классификации пород крупного рогатого скота основана на способности животных показывать наибольший эффект превращения кормов в ту или иную продукцию скотоводства (молоко, мясо, или в равной мере оба продукта). Животное, которое в наибольшей степени способно к превращению кормовых средств в молоко, обладает более высокой потребностью в кормах, а животному, которое характеризуется более интенсивным наращиванием живого веса, требуется меньшее количество кормов.
При планировании конкретного типа скотоводства необходимо учитывать экономические и климатические показатели отдельного региона. Например, наиболее экономически целесообразно в зонах цельномолочного сбыта (пригородные районы) делать упор на разведение молочных или молочно-мясных пород скота. В степных и предгорных регионах, при наличии естественных пастбищ выгодно разводить мясные и мясо-молочные породы, как менее требовательных к кормовой базе. В районах с интенсивно развивающейся отраслью растениеводства, где большое количество паханых земель используется для выращивания зерновых и бобовых культур, экономически выгодно заниматься разведением молочных и молочно-мясных пород скота.
На территории Российской Федерации разводят более 60 пород крупного рогатого скота. Около 90 % поголовья относятся к молочным или комбинированным породам. Однако разделение по продуктивности пород скота нужно считать условным, т.к. в результате скрещивания, по итогам различного рациона кормления животные некоторых молочных пород приобретают признаки молочно-мясного направления, а мясные породы признаки мясо-молочного.
Еще по теме:
Технология содержания крупного рогатого скота мясных пород
Профилактика заболеваний крупного рогатого скота
Породы коров двойной продуктивности
Мясные породы КРС
Молочные породы коров
Что тормозит развитие отечественного животноводства
Особенности адаптации импортного скота молочных пород
Животноводство: от истории до современности
